La Rivoluzione Culinaria Italiana
Fusioni audaci di sapori tradizionali con una visione futurista. Scopri ricette che sfidano le convenzioni mantenendo l'anima della cucina italiana.
Scopri le Ricette ContattaciChi Siamo
Dalla Tradizione al Futuro
Fondato nel 2015 a Milano, Junaxi Qoravi rappresenta l'avanguardia della cucina italiana. Il nostro team di chef visionari combina tecniche secolari con approcci innovativi per creare esperienze gastronomiche uniche.
Crediamo che la vera tradizione non sia la conservazione delle ceneri, ma la custodia del fuoco. Per questo reinterpretiamo i classici con rispetto ma senza timori, utilizzando ingredienti di altissima qualità provenienti da tutta Italia.
La nostra filosofia si basa su tre pilastri: autenticità dei sapori, creatività nelle combinazioni e sostenibilità nella produzione.
Le Nostre Ricette Iconiche
Risotto al Tartufo 3.0
Una rivoluzione nel piatto più classico: il nostro risotto combina il pregato tartufo nero di Norcia con una crema di parmigiano stagionato 36 mesi e una spuma di vino Barolo.
Carbonara Decostruita
La carbonara come non l'avete mai vista: tuorlo d'uovo in sfera, guanciale croccante glassato al miele di castagno e spaghetti di zucchina con crema di pecorino.
Tiramisù Molecolare
Il dolce italiano per eccellenza rivisitato: cialda di caffè liofilizzato, crema al mascarpone in forma di nuvola e polvere di cacao aromatizzata al gelsomino.
I Nostri Servizi
Base
- 5 ricette esclusive al mese
- Accesso alla community
- Newsletter settimanale
- Video tutorial base
Premium
- 15 ricette esclusive
- Video tutorial avanzati
- Webinar mensile con gli chef
- Box ingredienti stagionali
- Sconto 10% sui corsi
Master
- Tutte le ricette illimitate
- Consulenza personalizzata
- Accesso agli eventi esclusivi
- Box ingredienti premium
- Lezioni private trimestrali
La Nostra Arte
Cosa Dicono di Noi
"Junaxi Qoravi ha trasformato il mio approccio alla cucina. Le loro ricette sono un perfetto equilibrio tra innovazione e tradizione. Il risotto al tartufo 3.0 è diventato il mio piatto signature!"
"Finalmente un progetto che guarda al futuro senza dimenticare le radici. La carbonara decostruita è un capolavoro di tecnica e rispetto per gli ingredienti. Complimenti allo staff!"
"I corsi premium di Junaxi Qoravi hanno portato la mia cucina a un livello superiore. Le tecniche apprese sono diventate parte integrante del mio menu stellato. Consigliatissimo!"
Domande Frequenti
Assolutamente sì! Ogni ricetta è accompagnata da video tutorial passo-passo e versioni semplificate per chi sta iniziando. Inoltre, la nostra community è sempre disponibile per consigli e supporto.
Per gli abbonati Premium e Master offriamo un servizio di box ingredienti stagionali. Per tutti gli altri, forniamo una lista di fornitori affidabili in tutta Italia e alternative più comuni per ogni ingrediente speciale.
Certo! Puoi annullare il tuo abbonamento in qualsiasi momento senza penali. L'accesso rimarrà attivo fino alla scadenza del periodo già pagato.
Sì, organizziamo regolarmente masterclass, corsi intensivi e eventi speciali in tutta Italia. Gli abbonati ricevono accesso prioritario e sconti esclusivi su tutte le nostre attività live.
Certamente! Ogni ricetta include variazioni per diete vegetariane, vegane, senza glutine e altre esigenze specifiche. Il nostro team nutrizionale è disponibile per consulenze personalizzate per gli abbonati Master.